8月26日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局正式将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

结合这一契机，膳食科于9月28日在高铁院区组织了一次药膳制作品鉴比赛，希望通过比赛，加深餐厅厨师们对药膳的关注和认识，充分发挥他们的积极主动性和创造性， 

本次比赛这四种药食同源物质为主题，不限主食材，不限菜品形式，自由发挥。

来自高铁院区、解放路院区、柳青院区和齐鲁园、桃源体检中心的近20位厨师、面点师参加比赛，共推出菜品、面点、汤羹等22道，通过对参赛作品的色、香、味、形及食材搭配的合理性、功效的适宜性等进行综合评价，党参八珍酥、芡实山药栗子蛋糕、地黄猪颈肉等6道菜品分获一、二、三等奖。

通过比赛，锻炼了厨师队伍，增强了他们对药膳食疗的认识和实践，为医院今后药膳食疗工作的开展打下坚实基础。

                                        膳食科
                                      2024.10.10